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茭白是南方地区常见一种水生蔬菜，其味道清甜，且含有丰富的营养功效，被誉为是“江南三大名菜”之一。那么现在市场上茭白的价格是多少？茭白什么时候上市？一起来了解下吧。

现在市场上茭白的价格是多少？

安徽芜湖市繁昌区茭白1.27元/斤；安徽宣城市广德市茭白0.98元/斤；福建漳州市龙海区茭白1.08元/斤；湖南长沙市芙蓉区茭白1元/斤；四川攀枝花市米易县茭白1.5元/斤；贵州黔东南苗族侗族自治州三穗县茭白1.8元/斤；江苏连云港市灌云县茭白1.2元/斤等。

备注：以上茭白价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

茭白什么时候上市？

茭白主要分为双季茭白和单季茭白，顾名思义双季就是能收获两季，而单季则是一季。一般情况下，双季茭白主要在5-6月、10-12月收获上市，而单季茭白主要在9-10月收获上市。当然，具体的上市时间还得看产地，目前茭白在我国的产地包括有安徽、江西、福建、台湾、湖南、湖北、海南、广东、广西等地。产地环境不同，上市时间也是不同的。

茭白要怎么处理好？

1、去皮

茭白可以去皮也可以不用。一般建议在食用鲜嫩的茭白时可以不去皮，而在食用老的茭白时则要去皮。

2、剥壳

茭白的叶子为绿色跟玉米的外壳差不多，这一层叶子必须要去掉，否则没办法继续处理茭白。

3、焯水

茭白通常是不用焯水的，只是说焯水后再做菜会更健康些。而茭白焯水的方法非常简单,把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。

4、切法

茭白的切法，可由所做的菜来决定，一般切片、切段、切丝都行。

总的来说，茭白在我国种植十分广泛，因此它的价格也是不贵的，特别是当前夏季是吃茭白的好季节，但在吃茭白时一定要注意其处理方法才行。

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